ワイン教科書– category –
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チリ / Chile
概要 / Overview 高いコストパフォーマンスを誇り、安くて美味しいワインの定番として根付いています。19世紀の欧州では害虫(フィロキセラ)が発生し大きな被害をもたらしました。他方、チリのブドウはフィロキセラの発生前に輸入されていた為、フィロキ... -
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アルゼンチン / Argentina
概要 / Overview 長いアンデス山脈に沿って、恵まれたテロワールを活かしたブドウ栽培が行われています。高地に位置する畑では、強い日射がブドウに糖分とタンニンを与えるものの、昼夜の気温差によって熟し過ぎず、酸が適度に保たれたブドウが実ります。... -
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オーストラリア / Australia
概要 / Overview 2021年に日本との間でワインの関税が撤廃され、リーズナブルな価格でオーストラリア・ワインが楽しめるようになりました。日本の凡そ20倍の国土を有し、多彩なブドウ品種が栽培されています。代表品種は「シラーズ」。スパイシーでタンニ... -
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ニュージーランド / New Zealand
概要 / Overview 栽培されている白ブドウはソーヴィニヨン・ブラン、黒ブドウはピノ・ノワールが主になります。中でも、ソーヴィニヨン・ブランは栽培面積の7割を誇り、ニュージーランド・ワインを世界に広めた品種でグレープフルーツの香りが特徴。最大... -
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南アフリカ / South Africa
概要 / Overview アパルトヘイトが撤廃された1994年以降に国際市場での取引が活発になりました。世界一厳しい環境基準でワイン造りが行われており、その品質の高さは注目を集めています。ブドウの病害は少なく、安定してブドウが熟し、大量生産も可能な国... -
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日本 / Japan
概要 / Overview 一般的にブドウと言えば「シャインマスカット」や「巨峰」などが有名ですが、食用ブドウは水分が多くワイン造りには適していません。主な産地は山梨県、長野県、北海道、山形県。主要品種の「甲州」(白)は、グレープフルーツ、レモンな...
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