お勧め赤ワイン/ Classic Red Wine

ナパ・ハイランズ、カベルネソーヴィニヨン/ ナパ バレー

【アウトライン】明石家さんまの「ホンマでっか!?TV」で紹介され、市場から姿を消すほど人気を博したワイン。ナパ・ハイランズは上質なブドウを生み出すナパ・ヴァレーの中心的なAVAの「オークヴィル地区」と「ヨントヴィル地区」に畑を所有。ナパ・ヴァレーのブドウ栽培農家と密接な関係を築き、自然の恩恵により育まれた良質なワインを生み出しています。フランス産、アメリカ産の樽で約20カ月熟成します。【テロワール】オーパス・ワンの畑の隣で作られています。栽培に最適な昼夜の寒暖差が生み出す上質なブドウは、豊潤な果実味、力強いタンニンと共にバランスの取れた綺麗な酸が存在します。ブドウの根が地中深く伸び、複雑な味わいの要素を生み出すと言われ、凝縮感のあるブドウが育ちます。ラベルにはナパ・ヴァレーの古き良き田舎の風景を描写。飲めば納得のコストパフォーマンスの高さが実感できるワインです。【テイスティング・ノート / ペアリング】カシスやブラックベリーの香りが漂い、スギやバニラ、カカオなど樽由来の甘く芳ばしいニュアンスがあります。引き締まったタンニンが溶け込み、非常に滑らかな口当たり。ナパ・カベルネらしくボリューミーでリッチな味わいに仕上がっています。フィニッシュにはスッと鼻を抜けるような爽快さもあります。肉料理全般に合いますが、牛筋ハチミツ煮込みや鶏のラズベリーソース和えなど、少し甘味のあるお肉料理にマッチします。

シャトー・モン・ペラ / ボルドー

【アウトライン】人気ワイン漫画「神の雫」に登場し「オーパス・ワンよりも美味しい」と評価されたことから大ヒットしました。ドイツのワイン評価誌でボルドー1級のシャトー・ラフィット、シャトー・マルゴーを上回る点数を獲得しています。マスコミでバズったワインの多くは間もなく失速しますが、価格以上の味わいから多くの人がリピートしており今でも人気が続いています。メルロー主体で作られています。【テロワール】シャトー・モン・ペラの位置するアントル・ドゥー・メールは「海の間」という意味。その名が示す通り、ガロンヌ川とドルドーニュ川の河川に挟まれた中洲の地域です。アルプス山脈から小石や砂利が流れ込み、粘土石灰質と相まって複雑な土壌を形成しているのが特徴。ボルドーの中でも栽培面積が大きく肥沃な土地です。オーナーであるデスパーニュ家は、伝統の中で培ってきたブドウ栽培とワイン造りのノウハウを生かしています。【テイスティング・ノート / ペアリング】完熟した黒系果実のアロマに魅了されクリーミーな飲み心地。スミレやゼラニウムなど花の香りとブラック・チェリーやカシスなど黒系果実のアロマが漂います。時間の経過と共にアニスやクローヴのニュアンスが現れ、少し複雑な印象に変化することも。口に含むと滑らかな口当たりと共に、豊満な果実味が勢いよく広がります。ビーフシチューやうなぎのかば焼きなどと好相性ですが、あまり食事を選ばないフードフレンドリーな1本です。

シックス・エイト・ナイン(689)/ ナパ バレー

【アウトライン】アメリカ ・カリフォルニア州・ナパ。ブドウ品種はジンファンデル、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー等。ナパ・ワインの中でも、抜群のリピート率を誇るワインです。中国の文化では、6は幸福、8は豊かさ、9が長寿の意味を持ち、幸運をもたらす番号と考えられ、689のオーナーがアジア圏を旅行している際、本当だと思わされることを経験したことから、番号の持つポジティブなエネルギーが来るように、と名づけられました。【テロワール】温暖な地区からは熟したブドウによる暖かみのあるワインが産み出され、冷涼な地区からは酸の引き締まったブドウが育つ中、689セラーズでは銘品を生み出すナパの代表的なサブリージョン(小地区)のブドウをバランスよく組み合わせ、ラグジュアリー感あるワインを実現させています。現在は生産量も限られており、海外顧客のニーズに応えるワイン造りを目指していることから、アメリカ国内では販売していません。【テイスティング・ノート / ペアリング】カシスやブラックカラントの鮮やかな香りに、複雑なスパイスやトーストのアロマが絶妙に絡み合います。ドライハーブやスパイスの凝縮した香りが感じられ、ジンファンデルの果実の甘さと上品な酸味、ほのかなオーク樽香の優れたバランス感が特徴です。

スターレーン / ハッピー キャニオン

【アウトライン】ブドウ品種はカベルネ・ソーヴィニヨン80%等。マスターズが開催されるオーガスタ・ナショナル・ゴルフクラブで大会期間中にワインがオンリストされ、一躍大人気となりました。スターレーン・ヴィンヤードは海からの影響が少なく、冷たい霧が到達する午後までに十分な日照量と温暖な気候に恵まれます。【テイスティング・ノート / ペアリング】きめ細やかで官能的なタンニンを持ち、しなやかでありながら骨格のあるボディは、余韻までしっかりと存在感を放っています。ブラックベリーやプラム、ワイルドベリー、コーヒー、タバコの葉、ハーブ香などの複雑なアロマと風味を有し、舌を包み込むようなタンニンと整った酸、骨格を持つ完成度の高い赤・フルボディのワイン。ベリー系の香りに微かなハーブも感じる、しなやかで骨格のあるカベルネです。